Желе из ежевики

Для приготовления вам потребуются:

ежевика — 500 г.

сахар — 120 г.

лимон — 0,5 шт

желатин — 30 г.

яичный белок -  3 шт

 

Способ приготовления:

Ежевику вымыть и сварить с сахаром и небольшим кусочком лимонной корочки в небольшом количестве воды. Приготовить желе, добавив желатин, лимонный сок и столько воды, чтобы общее количество жидкости составляло 0,6 л.

Желе убрать в холодильник. Незадолго перед тем, как оно застынет, прибавить взбитые в крепкую пену яичные белки.