Оладьи из заварного теста

Для приготовления вам потребуются:

сметана — 0,5 стакана

молоко — 0,5 стакана

масло сливочное — 50 г.

мука — 100 г.

яйцо — 2 шт

сода — ? ч. ложки

стружка кокосовая — 2 ст. ложки

сахар — 2 ст. ложки

масло растительное

Способ приготовления:

Сметану смешаем с содой и оставим на несколько минут в стороне.

Молоко с маслом доведем до кипения, снимаем с огня и сразу всыпаем в него муку и кокосовую стружку. Очень хорошо перемешаем до однородной массы без комков. Масса получается довольно плотная.

Сметану смешаем с двумя желтками, добавим немного соли. Смешиваем с тестом. Не ждем, пока тесто остынет, смешиваем с теплым. Смешивать лучше миксером, до однородной массы.

Белки взбиваем с сахаром в крутую пену. Затем смешиваем с тестом.

Выкладываем тесто с помощью чайной ложки в разогретое растительное масло и обжариваем с двух сторон на среднем огне.