Овощные оладьи

Для приготовления вам потребуются:

яйцо — 2 шт

мука — 3 ст. ложки

картофель — 3 шт

натертый цуккини (кабачок) — 1,5 стакана

натёртая морковь — 1 стакан

Способ приготовления:

Картофель помыть, почистить и натереть на крупной тёрке.

В большой миске смешать картофель, морковь и цуккини.

Отдельно смешать яйца с мукой, посолить и поперчить. Добавить яйца с мукой к овощам и перемешать.

Обжарить с обеих сторон на растительном масле до золотистой корочки.

Заправить сметаной и украсить зеленью.