Канапе с сельдью и шпинатом

Для приготовления вам потребуются:

слабосоленая сельдь

лук зеленый

сливочное масло

хлеб зерновой черный

картофельное пюре

лист шпината

Способ приготовления:

Вырезать кружки из черного хлеба.

Взбить сливочное масло с зеленым луком до однородной массы.

Промазать кружки хлеба луковым маслом, выложить на них сельдь, нарезанную ломтиками, украсить листом шпината и накрыть картофелем «дюшес».

«Дюшес» — запеченное на пергаменте картофельное пюре в виде отсаженных из кондитерского мешка розочек.