Огурцы фаршированные овощами

Для приготовления вам потребуются:

огурцы — 2 шт

картофель вареный — 1 шт

свекла вареная — 0,5 шт

морковь вареная — 0,5 шт

лук репчатый — 0,5 шт

масло растительное — 1 ст. ложка

сахар — 2 г

перец черный молотый

соль

Способ приготовления:

Огурцы разрежьте вдоль пополам, ложкой выньте мякоть и измельчите. Картофель, свеклу и морковь нарежьте мелкими кубиками.

Лук нарежьте кубиками и спассеруйте.

Смешайте овощи, заправьте сахаром, маслом, посолите, поперчите, перемешайте.

Приготовленной начинкой заполните половинки огурцов.

Отдельно можно подать сметану.