Для приготовления вам потребуются:
Для бисквита:
яйца - 5 шт
сахар - 150 г.
мука - 150 г.
растопленное сливочное масло (остывшее, но еще жидкое) - 50 г.
Для крема:
молоко - 700 мл
крахмал - 70 г.
сахар - 2?3 ст. ложки + 150 г.
кофе - 2?3 ст. ложки зерен (слегка раздробленных в ступке)
ваниль - полстручка
сливочное масло - 150 г.
Для безе:
белки (комнатной температуры) - 3 шт
сахар - 150 г.
поджаренные грецкие орехи или фундук - 0,5 стакана
Сироп для пропитки:
вода - 100 г.
коньяк (или бренди) - 50?70 г.
сахар - 100 г.
Для глазури:
белый шоколад - 100 г.
сливочное масло - 40 г.
сливки или молоко - 40 г.
коньяк - 2?3 ст. ложки
Для приготовления вам потребуются:
рыба (треска, хек, минтай) — 500 г.
Для маринада:
сок небольшого лимона
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
зелень петрушки и укропа
растительное масло - 1 ст. ложка
перец
Для кляра:
мука - 1 стакан
яйца (отделить белки от желтков) — 2 шт
молоко - 0,5 стакана
сахар - 0,5 ч. ложки
соль - 0,5 ч. ложки
сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч. ложки
растительное масло для жарки
немного муки